气相色谱仪的基本组成部分是气路系统、取样系统、分离系统、检测系统和记录系统。GC具有分离效率高、选择性高、灵敏度高、速度快、应用广泛等特点。又称色层、析、分层等。，是指将混合物分离成单组分的分离分析方法。由于其分离效率高、分析速度快、检测灵敏度高，是一种重要的分离分析技术和物化研究方法。由于其应用广泛、操作简单，广泛应用于生产、科研、教学等诸多领域，尤其是与计算机结合后，已成为分析、检测、分离、纯化等不可或缺的手段。

GC方法的分离原理是利用混合物中的各种成分在流动相和固定相中具有不同的溶解和分析能力。当两个相间运动时，吸附-脱附力或其他亲和力之间的差异使样品中的每个成分在两个相中重复多次（≥103次），使混合成分相互分离。

样品(含A、B、A、B的混合物)进入色谱柱后，流动相将样品带入色谱柱，当进入柱时，各成分A、B会出现混合谱带。

每个组分在固定相中的溶解-解析力、吸附-脱附力或其他亲和力的差异会使每个组分在色谱柱中的停留时间不同，即它们在柱中的停留时间也不同。随着流动相的不断流动，每个组分在柱中的两个相之间经历了多次分配和平衡过程。当一定的柱长时，样品中的每个组分被分开。当组分A离开色谱柱出口时，通过探测器记录组分A的色谱峰；当组分B离开色谱柱流过探测器时，记录装置记录组分B的色谱峰。

在气相色谱柱中，由于涡流扩散、分子扩散（纵向扩散）、传质阻力等因素的影响，记录的色谱峰不出现在矩形光谱带上，而是出现在靠近高斯分布曲线的色谱峰上。